Hozzávalók:
200 g friss római saláta levelek
150 g koktélparadicsom
1 kígyóuborka
1 piros kaliforniai paprika
1 közepes sárgarépa
100 g feta sajt
50 g fekete olívabogyó
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál méz
Só, bors ízlés szerint
Friss bazsalikom (opcionális)
Elkészítés:
A római salátát alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük. Nagyobb darabokra tépjük vagy vágjuk, és egy nagy salátástálba tesszük.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk vagy negyedeljük, az uborkát vékony szeletekre vágjuk, a piros paprikát kicsumázzuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát hámozás után vékonyra szeleteljük vagy lereszeljük.
A fetát kockákra vágjuk, az olívabogyókat félbevágjuk, majd azokat is a salátához adjuk.
Az öntet elkészítéséhez egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt és a mézet. Sóval és borssal ízesítjük. Az öntetet alaposan összekeverjük, amíg sima emulzióvá válik.
Az elkészített öntetet a salátára öntjük. Finoman összeforgatjuk, hogy minden hozzávaló egyenletesen bevonódjon.
Ha szeretnénk, friss bazsalikom levelekkel díszíthetjük a salátát a tálalás előtt. Az ízek így még frissebbek és illatosabbak lesznek.
A salátát azonnal fogyaszthatjuk, de hűtőben is tárolhatjuk, ahol pár óráig eláll. Ha előre készítjük el, a dresszinget csak tálalás előtt adjuk hozzá, hogy a saláta levelei ropogósak maradjanak.
Ez a frissítő, tápláló saláta kiváló választás lehet egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, és nagyszerű kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek.