Ein Burger mit Rindfleischpastete ist der Inbegriff eines klassischen, saftigen Burgers. Die Rindfleischpastete (oder Patties) sorgt für eine perfekte Grundlage, und du kannst den Burger nach Belieben belegen und würzen. Hier ist ein einfaches Rezept für köstliche Rindfleisch-Burger-Patties und einige Ideen für die Burger-Zubereitung:
Burger mit Rindfleischpastete
Zutaten:
Für die Rindfleischpasteten (Patties):
- 500 g Rinderhackfleisch (idealerweise mit 20% Fettanteil für mehr Saftigkeit)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Worcestersauce (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 EL Senf (optional)
Für die Burger:
- 4 Burgerbrötchen
- 4 Scheiben Cheddar-Käse (optional)
- Blattsalat
- Tomatenscheiben
- Gurkenscheiben
- Zwiebelringe
- Ketchup, Senf, Mayonnaise oder andere Lieblingssaucen
- Essiggurken (optional)
Zubereitung:
1. Rindfleischpasteten vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Worcestersauce und Senf gut vermengen.
- Die Mischung in 4 gleichmäßige Portionen teilen und zu flachen Patties formen. Die Patties sollten etwa 1-1,5 cm dick sein. Mache in der Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung, damit sie beim Braten gleichmäßig garen und sich nicht wölben.
2. Patties braten oder grillen:
- Pfanne: Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und ein wenig Öl hinzufügen. Die Patties darin etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen (medium-rare bis medium). Wenn du Käse verwendest, lege eine Scheibe Käse auf die Patties, etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit, und decke die Pfanne ab, damit der Käse schmilzt.
- Grill: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Patties auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen. Auch hier kann der Käse in den letzten Minuten aufgelegt werden.
3. Burgerbrötchen vorbereiten:
- Die Burgerbrötchen in der Pfanne oder auf dem Grill leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack und verhindert, dass die Brötchen beim Befüllen durchweichen.
4. Burger zusammenstellen:
- Die unteren Brötchenhälften mit deinen Lieblingssaucen bestreichen.
- Die Patties auf die unteren Brötchenhälften legen. Falls du Käse verwendest, sollte dieser jetzt geschmolzen auf den Patties liegen.
- Mit Blattsalat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Zwiebelringen und Essiggurken belegen.
- Die oberen Brötchenhälften ebenfalls nach Belieben mit Saucen bestreichen und auf die befüllten Brötchenhälften setzen.
5. Servieren:
- Die Burger sofort servieren, solange sie noch warm und saftig sind.
- Sie passen hervorragend zu Beilagen wie Pommes frites, Kartoffelwedges oder einem frischen Salat.
Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Toppings und Saucen, um deinen perfekten Burger zu kreieren. Du kannst auch die Patties mit anderen Gewürzen oder Kräutern verfeinern, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Guten Appetit!
